お料理

安心・安全・確かな食材にこだわり
時には料理の先達に習い
そして時代の流れに目と耳を傾け
沢山の食材を目の前に
仕事をする事の幸せを
料理に表現して参ります

三陸の海の幸

盛岡は三陸宮古より車で2時間半。新鮮な海の幸が届けれらます。春の花見牡蠣から夏の殻付海胆、秋の鮭、冬の鱈等の他色々な魚介が楽しめます。季節の食材を取り入れた毎月の献立を考えています。

みちのくの山の幸

春はたらの芽・こごみ・しどけ・みず・姫竹の子、秋は松茸・舞茸・網茸、楢茸等たくさんの山の幸に恵まれています。土産土法の言葉を大事にしながら美味しい一品に仕上げます。

こだわりのお米「ひとめぼれ」

岩手県産ひとめぼれ。甘み・ツヤがあり、食味のよさも自慢の「いわて純情米」。(一財)日本穀物検定協会による食味ランキングで平成26年産岩手県南ひとめぼれが20回目の「特A」(最高位)を獲得。

こだわりの「だし」

当館のダシは枕﨑産鰹本節、宗田鰹厚削り、山田産飛魚焼干し、三陸産昆布を使用したこだわりのダシです。

季節の懐石料理

前八寸

御造り

揚物

鉢肴

替り鉢

冷し煮物

食事

水菓子

別注料理

前沢牛ステーキ(約200g) 8,800円

前沢牛すき焼き(約160g)6,600円

前沢牛しゃぶしゃぶ(約160g) 6,600円

※ご料金は税込料金となります。

※別注料理の他メニューはこちらをご覧ください。

こだわりの朝食

お米

岩手県産ひとめぼれ。甘み・ツヤがあり、食味のよさも自慢の「いわて純情米」。(一財)日本穀物検定協会による食味ランキングで平成26年産岩手県南ひとめぼれが20回目の「特A」(最高位)を獲得。

お味噌汁

地味噌と粒味噌の合わせ味噌仕立て。

林檎ジュース

盛岡北与園の自然農法で作り上げた、無添加の果汁100%のリンゴジュース

寄せ豆腐

盛岡市は豆腐の消費で全国1位になるほどにお豆腐が大好き。風味豊かでなめらかな食感の寄せ豆腐をご賞味下さい。

ヨーグルト

岩泉ヨーグルト。添加物を一切使わず、低温長時間発酵のヨーグルト。 岩手県の厳選した原料乳を使用。生乳の深い味わいが活きています。添加物を一切使わず、低温長時間発酵のヨーグルト。

お知らせ

2021年09月17日
【10/1~2/28】無料シャトルバス
期間限定で盛岡駅←→つなぎ温泉にて、無料シャトルバスが運行されます。盛岡駅発(15:00)、つなぎ温泉発(9:40)ご予約制となります。3日前迄にお申込みください。詳細はこちらをご覧ください。
2021年7月30日
葉月の御品書き
今月も料理長の拘りが詰まった内容となっておりますので是非、ご賞味下さい。
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